Zu "Helene Volkensfeld" wurden 2 Produkte gefunden

Viele Menschen würden sich gern gesünder ernähren, wenn sie nur wüss­ten, wie das geht. Denn obwohl die enorm schädliche Wirkung des Industriezuckers längst nachgewiesen wurde, ist derselbe in fast allen gekauften Speisen enthalten. Und wo im Ladengeschäft „Voll­korn“ auf der Zutatenliste steht, hält man oft nur eine Mogelpackung in der Hand und wird mit vitaminfreiem Auszugsmehl abgespeist. Fertigpäckchen und -soßen sind lecker und machen das Kochen so einfach und bequem. Doch leider enthalten sie entweder Zucker oder synthetische Stoffe, oder gar beides. Das alles fördert nicht gerade unsere Gesundheit… Dieses Buch nun liefert viele Ideen, wie man leckere Gerichte ganz ohne Fertigpäckchen würzt, eigene Soßen herstellt und dazu noch be­liebte Teiggerichte aus frischem Voll­korn zu­be­reitet. In unzähligen Expe­ri­menten ist es der Autorin außerdem ge­lungen, viele vertraute Backwaren ihrer „plattdeutschen Küche“ so zu modi­fi­zieren, dass sie – mit etwas Geschick und Erfahrung – ganz ohne den schädlichen Industriezucker und aus gesundem, vollen Korn selbst gebacken wer­den können. Wer bereit ist, seinen Geschmack ein wenig neu zu justieren, wird feststellen, dass gesündere Ernährung sehr lecker sein kann. Die zweite Auflage wurde um drei Rezepte erweitert und enthält ein komplett überarbeitetes Ketchup-Rezept. Diese vier neuen Rezepte stehen hier für alle Besitzer eines Buches der ersten Auflage kostenlos zur Verfügung! Achtung: Für die Back-Rezepte wird im Idealfall eine Kornmühle (bzw. eine Küchen­maschine mit Kornmahlwerk) benötigt.

Unglaublich, aber wahr! Eine Geschichte voller Mut, Träume und Glück Michel Malcin war 16 Jahre lang evangelischer Pastor, bis ihn ein Burn-out aus der Bahn warf. „Ich kannte die Lebensgeschichte fast aller Menschen im Ort, aber den Spielplatz meiner Kinder, den kannte ich nicht“, sagt er heute über diese Zeit. In der Therapie wurde ihm klar: Es muss etwas anders werden. Er fragte sich: Was macht mich wirklich lebendig? Sein Herz antwortete: Ein Ort, an dem du Menschen begegnest und wo diese und du selbst sein können, wie sie sind. Aber was konnte so ein Ort sein? Wo Not ist, kommt auch das Rettende. In diesem Fall fuhr es vor: In Gestalt eines alten, klapprigen 50er-Jahre Doppeldecker-Busses. Das sollte ein Café werden, beschloss Malcin, ein Café im Doppellecker-Bus, mit dem er zu den Menschen fahren und in dem die Menschen zu ihm kommen könnten. Ein Ort für Kaffee und Begegnung, Croissants und Geschichten, für Aperol und Zeit ohne Zwang. Gedacht, getan. Der Bus wurde mit Hilfe von Freunden, vom Vater und von jeder Menge Youtube-Tutorials umgebaut – und dass das klappte und auch noch schön wurde, war schon einmal das erste Wunder. Und es war nicht das letzte: Malcin machte sich auf den Weg. Obwohl er mit seinem Gefährt eigentlich nirgendwo stehen und ohne Konzession auch nichts verkaufen durfte, klappte es. Immer fand er einen Platz und immer viele Menschen, die ihm gaben, was ihnen der Kaffee und die Zeit im Bus Wert waren. Davon ermutigt reifte ein Gedanke: Was, wenn er sich unter dem Motto „love.peace.coffee“ mit seinem alten Schätzchen entlang des Jakobswegs auf die Reise nach Santiago de Compostela machen würde? Davon, wie dieser verrückte Plan Wirklichkeit wurde, erzählt dieses Buch. Es ist voller Geschichten – zärtlich, lustig, berührend und voller Inspirationen für alle, die den Mut finden möchten, endlich einmal auf ihr Herz zu hören. Wunderschön emotional bebildert mit zahlreichen Fotos.